Ashton vient d'acheter un populaire restaurant à Montréal et les gens sont inquiets

Le 14 novembre 2023, une nouvelle surprenante a émergé à Montréal. Les propriétaires d'Ashton, une chaîne de restaurants bien établie, Émily Adam et Jean-Christophe Lirette, ont acquis La Banquise, le fameux établissement montréalais célèbre pour ses poutines variées.

Cette fusion unit deux poids lourds de la poutine au Québec, étendant l'influence d'Ashton à Montréal.

Annie Barsalou et Marc Latendresse, les fondateurs de La Banquise, ont choisi de vendre après 55 ans à la barre, séduits par la passion et l'expertise culinaire du couple acquéreur.

Les nouveaux propriétaires assurent que La Banquise maintiendra son identité et ses recettes uniques, tout en préservant les emplois du personnel existant.

Bien qu'ils possèdent également le casse-croûte Ti-Oui à Saint-Raymond, ils n'ont pas encore prévu d'ouvrir une autre succursale de La Banquise à Québec ou d'introduire Ashton à Montréal.

Cette expansion marque un tournant pour eux, combinant leur amour de la poutine et leur expérience en gestion de restaurants.

Source: La Presse | NATHAËLLE MORISSETTE

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